Rychlý koláč s drobenkou a marmeládou pro nečekané návštěvy
Máte chuť na něco sladkého? Zkuste variantu klasického drobnkového koláče s překvapivou ingrediencí! Tento koláč s marmeládou je neuvěřitelně šťavnatý, připravíte ho během chvilky a potřebujete k němu pouze suroviny, které většina z nás běžně má doma. Ideální řešení pro chvíle, kdy se nečekaně ohlásí návštěva a nemáte čas běžet do obchodu.
Hlavní hvězdou tohoto dezertu je bezpochyby marmeláda. Právě ona zajišťuje, že koláč zůstane krásně vláčný a šťavnatý. A co je nejlepší? Získáte ovocný koláč bez zdlouhavého loupání a krájení čerstvého ovoce. Marmeládu rozetřete na bázi z vláčného těsta a zakryjete vrstvou křupavé sladké drobenky. Pojďme se podívat na postup přípravy.
Venkovský recept na plech plný marmelády a drobenky
Nejjednodušší recepty bývají často ty nejlepší. Tento koláč s marmeládou připravíte v podstatě stejně jako tradiční drobnkový koláč – pouze ho obohatíte o marmeládu, která ho dělá výrazně sladší a šťavnější. Protože jsme nadšení milovníci drobenky, používáme v našem receptu dvojnásobné množství posypky.
Co budete potřebovat na přípravu koláče
Ingredience na těsto:
- 150 g másla
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 4 vejce
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 sklenice marmelády (například jahodová nebo višňová)
Ingredience na drobenku:
- 300 g hladké mouky
- 100 g mletých mandlí
- 150 g cukru
- 200 g másla
Krok za krokem k dokonalému marmeládovému koláči
První krok: Do mísy dejte máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl. Pomocí ručního šlehače šlehejte do pěny, dokud se cukr úplně nerozpustí. Následně přidejte vejce a pokračujte ve šlehání, až získáte hladkou a jednotnou hmotu.
Druhý krok: V samostatné nádobě smíchejte mouku s práškem do pečiva. Krátce promíchejte a pak směs postupně prosívejte do mísy s cukrovo-vaječnou hmotou. Pomocí šlehače zpracujte na hladké těsto.
Třetí krok: Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozprostřete připravené těsto. Dbejte na to, aby bylo těsto pěkně uhladené – zajistíte tak, že spodní vrstva bude po upečení stejně vysoká po celé ploše.
Čtvrtý krok: Nyní rozetřete marmeládu po celém povrchu těsta. Můžete použít jakoukoliv vaši oblíbenou příchuť. Výborně chutná například jahodová nebo malinová marmeláda. Pro odvážnější gurmány jsou skvělou volbou meruňková nebo švestková marmeláda.
Pátý krok: Přichází čas na přípravu drobenky. Do mísy dejte mouku, mleté mandle, cukr a měkké máslo. Rukama nebo pomocí hnětacích háků zpracujte směs na drobenku. Pokud chcete, můžete drobenku ochutit skořicí – to vynikne zejména v kombinaci se švestkovou marmeládou. Hotovou drobenku rovnoměrně rozložte po celé vrstvě marmelády.
Poslední krok: Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte při teplotě 160 °C s ventilátorem přibližně 25 minut. Po upečení nechte koláč vychladnout a pak si ho pořádně vychutnejte.
Tajné tipy pro dokonalý výsledek
Tento venkovský recept má několik skrytých triků. Klíčem k šťavnatosti je kvalitní marmeláda s vysokým podílem ovoce. Čím kvalitnější marmeládu použijete, tím lepší chuť koláč bude mít. Drobenka by měla být opravdu drobná – ani příliš jemná, ani příliš hrubá.
Pokud máte rádi výraznější streusel, nebojte se přidat ještě více drobenky. Koláč se díky marmeládě neupeče naprázdno a křupavá vrstva vytvoří dokonalý kontrast k měkkému těstu. Můžete experimentovat i s kombinací různých druhů marmelád – směs jahodové a malinové je naprosto fantastická.
Tento koláč vydrží čerstvý několik dní skladovaný v uzavřené dóze. Ve skutečnosti mnozí tvrdí, že druhý den chutná ještě lépe, protože marmeláda důkladně pronikne do těsta. Servírujte ho s šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou pro nezapomenutelný zážitek.
