Většina z nás se jistě shodne na tom, že vše zapečené se sýrem chutná naprosto fantasticky. Proto vám teď představíme náš oblíbený recept na bramborový gratin s extra porcí křupavého sýra na povrchu. Nejlepší na celém receptu? Zvládne ho úplně každý. Příprava je velmi jednoduchá – jediné, co budete potřebovat, je trocha trpělivosti. Aby brambory pořádně změkly a spodní vrstva byla krásně krémová, zatímco vrchní zůstala křupavá, musí gratin péct v troubě celou hodinu. Ale čekání se rozhodně vyplatí.
Recept na nejlepší bramborový gratin
Tento recept je velmi snadný na přípravu. Kromě ingrediencí budete potřebovat zapékací formu a mandolínu na nakrájení brambor. Pak už se můžete pustit do vaření. Recept je určen přibližně pro čtyři osoby.
Ingredience pro bramborový gratin:
- 800 g brambor vhodných k vaření
- 1 stroužek česneku
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 ml plnotučného mléka
- čerstvě nastrouhaný sýr
- máslo na vymazání formy
- malé kousky másla na posypání
- 1 lžíce instantní zeleninové polévky
- muškátový oříšek
- bylinkové koření
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy krok za krokem
Zapékací formu pořádně vymažte máslem. Česnek oloupejte a najemno nakrájejte nebo protlačte přes lis a dejte do formy. Troubu předehřejte na 180 °C.
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Tip: Použijte mandolínu, ušetříte si práci a čas. Polovinu připravených bramborových plátků rozložte do formy. Vrstvu lehce okořeňte bylinkovým kořením a muškátovým oříškem, poté na ni položte druhou polovinu brambor.
Nyní připravíme lahodnou omáčku: Smíchejte mléko a smetanu v míse. Důkladně okořeňte práškovou zeleninovou polévkou, bylinkovým kořením, mletým pepřem a muškátovým oříškem. Vše promíchejte a zalijte bramborové vrstvy v zapékací formě.
A nakonec to nejlepší: Čerstvě nastrouhaný sýr podle vlastní chuti a preference rozsypte po celém gratinu. Podle potřeby ještě rozložte po povrchu malé kousky másla. Gratin vložte do trouby a nechte péct jednu hodinu.
Domácí varianta s uzeninami pro milovníky masa
Gratin můžete samozřejmě připravit i s masovou přílohou, která dodá celému pokrmu ještě více chuti. Mezi obě bramborové vrstvy přidejte například kostičky slaniny nebo nakrájené šunky předtím, než přelijete omáčkou a posypete sýrem.
Ať už zvolíte masovou variantu, nebo vegetariánskou, bramborový gratin chutná prostě božsky a rozhodně stojí za to si ho připravit i u vás doma. Dobrou chuť!
